少吃反式脂肪,大腦思考較清晰

少吃反式脂肪,大腦思考較清晰
  • 作者 : 黃惠如
  • 圖片來源 : 康健雜誌

少吃反式脂肪,大腦思考較清晰

大家或許已經知道,反式脂肪有損心血管健康,但最近發現,反式脂肪也有損認知能力,和失智症有關。

最近發表在《神經學》期刊的研究,將104名平均年齡87歲的長者驗血後發現,血液中比較多的omega-3、維生素B、C、D、E的老年人,腦容量較大,最多增加37%,思考力、記憶力也比較好。

反式脂肪通常用於加工食品,如糕餅、油炸類,而omega-3來自魚類,維生素B來自全穀類、豆類,而維生素C、D來自蔬果,維生素D就來自太陽光照射。

研究主持人美國奧勒岡健康與科學大學波曼(Gene Bowman)博士說,「這個研究很清楚,只要調整飲食內容就可能停止腦部萎縮,保持心智清明。」

文章出處: 康健雜誌159期 2012-02-01 00:00:00.0

關鍵字: 心血管、反式脂肪、失智症、思考、認知能力、大腦

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