10大發胖伴手禮

10大發胖伴手禮
  • 作者 : 王暄茹
  • 圖片來源 : 陳德信

過年大家都愛送禮,交流情誼,但《康健》調查66種常見禮盒,選出10大讓人發胖的伴手禮,發現干貝醬都泡在油裡、臘肉的熱量有七成來自脂肪、吃下4根蛋捲就要快走操場24圈……。 過年送禮,你真能送得安心?收得安心?吃得安心? 今年起,請您別再送這種熱量高、脂肪多、高醣、高鈉的伴手禮給親友了。 並且學會簡單計算法,辨別危險伴手禮,成為健康守門人。 另外,四位健康達人分享他們獨具巧思與創意的伴手禮,讓人眼睛一亮。

送禮可別送到「肥油」裏!

婚喪喜慶要送禮,朋友交際、送往迎來也要送禮、年節送禮更是理所當然,反正禮多人不怪,但,這送禮的心意是送到心坎還是肥油裏?

其實,消費者對於伴手禮的健康概念與重視程度仍有努力空間。台北市商業處的調查指出,消費者選購伴手禮的考慮因素是以價格優惠為優先(74%),其次才是實用性高(55%)和健康養生(45%)。難怪調查中也發現,消費者最愛的伴手禮種類第一名就是高熱量、高油的糕點甜品(44.2%),其次才是堅果零食(40.8%)和養生補品(38.2%)。

送禮表心意,小心別當健康加害人

林口長庚醫院營養師潘筱君觀察,每到年節期間,慢性病人的疾病控制計劃就亂了套,如痛風發作、血糖飆高等,這些病人多半是老人家,收了親友送來的伴手禮,就算再不健康,也會因為捨不得丟而全部吞下肚。

糕餅點心藏禍心 八成熱量超標、七成脂肪過量

糕餅零食類多以麵粉、糖、油製造,但外觀看不到糖、摸不到油,消費者容易忽略潛藏其中的健康風險。在66項伴手禮中,糕餅點心類34項,其中28項產品的熱量密度(熱量/重量)超過4,屬於每100克的熱量超過400卡的高熱量食品,熱量超標比例高達82.4%;脂肪熱量超過總熱量30%的也有24項,佔70.6%。

看在輔仁大學營養科學系助理教授劉沁瑜眼中,這類產品的本質就是「澱粉+油」。

精製糖是熱量的主要來源之一。糕餅點心類食品的問題之一為精製糖,如砂糖、白糖、紅糖等,這類糖只含熱量,缺乏其他營養素或是營養素很少,容易讓人發胖,因此,醣密度也被選為十大發胖伴手禮的評選指標之一。

台北市糕餅商業同業公會理事長張國榮指出,為降低糕餅熱量,糕餅業已開始使用機能性糖如海藻糖等,熱量是砂糖的二分之一,但成本卻是砂糖的3.5倍,只能部份替代。

文章出處: 康健雜誌158期 2012-01-01 00:00:00.0

關鍵字: 蜜餞、醃漬、加工食品、血壓、伴手禮、新年、熱量、脂肪

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