保健食品 聰明買‧正確吃

保健食品 聰明買‧正確吃
  • 作者 : 林芝安
  • 圖片來源 : 陳德信

台灣人一年花在保健食品的錢,可以再蓋一棟101大樓。《康健》調查發現,台灣民眾不分男女老少瘋保健食品,不看標示、產地、認證,聽人家說這不錯,就掏錢了,買保健食品像買零食;知道食品與藥品會有交互作用的人,不到一成。你是否每天也對著瓶瓶罐罐「閱兵」,想著今天該吃哪幾種?

45 歲男性有痛風,朋友建議喝五葉松汁保健,一個月後他狂瀉、狂拉血水,腸子都快爛掉,動了五次手術,切除大小腸。

* * *

59歲女性長期吃素,為了保健,聽朋友推薦喝山竹果汁後,導致急性藥物疹、過敏性皮膚炎,整張臉幾乎毀容。

* * *

「婦女門診快要變成保健食品諮詢門診了,」林口長庚醫院精神科醫師蕭美君形容,許多病人經常抱著瓶瓶罐罐來問她可不可以吃。

台中榮總婦產科醫師黃曉峰也有同樣經驗,經常有更年期婦女拿保健食品問他該不該吃,「食品不可以宣稱療效,否則就得證明給主管機關看,說這是健康食品。問題是,為什麼要用買仙丹的錢,去買食品?」黃曉峰直言。

保健食品其實在國外稱做膳食補充品(dietary supplement),介乎食品與藥物之間,不具療效,不能因為補充吃這些產品,就可以有病不去治,更要小心買到不合格的保健或健康食品而傷害身體。

曾跟著查緝小組追查地下電台的資深媒體人蘭萱點出,有些產品販賣恐懼,有些賣你希望,「保健食品很神奇,同時販賣恐懼與希望。」

民眾通常不是理性購買,不是因為知道自己缺少什麼就去買什麼,而是聽別人說「喝咖啡小心缺鈣」然後就去買鈣片。蘭萱認為,民眾自動將保健與醫療區分開來,有病痛去找醫生,沒病去吃保健食品可以養生,認為「反正吃多也不會怎樣」,而且「即使有害也太慢性、長期,所以大家容易掉以輕心。」

不合格保健食品吃了傷身體

亂吃藥或保健食品不只會傷肝、腎,更有人因此導致心臟衰竭甚或股骨頭壞死。有個老太太按時吃藥,血壓控制不錯,近一個月來爬樓梯愈來愈喘,跟醫生說只有吃高血壓的藥,沒想到到院時已心臟衰竭。抽血檢驗發現她的腎上腺皮質醇濃度異常,醫生追問後才知道她吃了「蛇丸」(民俗用藥),原來老太太經常骨頭痠痛,吃了後比較舒服就更常吃了。

「這裡面可能有類固醇,才會止痛,」壢新醫院家醫科醫師沈錳碩說,老太太長期服用類固醇,水分在體內滯留,體內荷爾蒙產生變化,免疫力下降。

還有個39歲男性不明原因髖關節疼痛好幾個月,不像是一般肌肉拉傷,照X光才知股骨頭整個壞死。「通常在台灣最常見有兩個原因:酗酒、服用類固醇,」沈錳碩逐一找答案,病人坦承平常有喝點小酒,還不到酗酒程度,再追問有沒有吃其他藥物或補品。果然,病人從事勞動工作,跟同事揪團去夜市買保健產品想要補身增強體力,吃了幾個月,愈吃全身愈痠痛。

沈錳碩指出,門診時問病史、有沒有吃什麼藥物,除非醫生特別強調中草藥、保健食品、營養補充品也算藥品要說出來,否則民眾通常會搖搖頭說沒有,「他們以為這些是食品,吃了不會怎樣,也就不會主動告知醫生。」

常見的迷思還包括:認為吃西藥會傷身,吃保健食品就可減少吃西藥的量,例如以為吃了保健食品可以幫助高血壓控制,就可以減少吃高血壓的藥,沈錳碩點出。

民眾愛吃保健食品,跟食補文化有關,認為「健康可以用吃得出來,」屈臣氏健康用品處長鄭鈞疄觀察發現,年年暢銷的保健產品總是從食補、養氣切入,不像西方人認為要搭配運動、接觸大自然,才能得到健康。

「喝出健康」、「補出健康」觀念也讓成年子女找到輕鬆孝順父母的方式,久久回家探望父母,保健食品不僅是必備伴手禮,更成了「贖罪券」,或者是社交工具,親友間年節互相餽贈。

台北醫學大學藥學系教授鄭慧文直言,希望父母健康是真的,但很大一部份是滿足我們的孝心,也滿足了父母的虛榮心,即便父母沒吃,也會去跟左鄰右舍親朋好友說,這是我孩子從國外帶回來的。

老父母獨自生活,缺少關懷,地下電台自然可趁虛而入,每天照三餐噓寒問暖,主持人好像比自己的孩子還窩心,因為信任,電台藥物自然愈賣愈好,地下電台也就春風吹又生了。

不法藥物、中草藥、保健食品、經過認證的健康食品在生活中無孔不入,愈來愈多,因為這屬於食品,不像藥品需要一連串動物、人體臨床試驗後才准上市,門檻低、利潤高、需求大,再加上健保藥價年年砍,愈來愈多藥廠乾脆棄健保藥改攻佔保健食品市場。

甚至醫界也懷疑,台灣每年進口200噸的藥漿其中20噸做了藥錠,剩下的180噸去了哪裡,除了給家禽、家畜吃,是不是也製成各種保健食品,擔心民眾長期吃摻了西藥的保健食品,會讓台灣穩居世界洗腎第一寶座,健保財務將連帶雪上加霜。

為了解民眾購買保健食品的心態與行為,《康健》進行全國大調查,成功訪問1289位20歲以上國人,得到許多出乎意料的結果,發現民眾和政府都還有需要努力的空間。 

A男女老少,全民瘋保健 

調查發現,不分性別或年齡,有高達九成五的民眾吃過保健食品,如果從地區來看,東部稍微少一些(表A-1)。

超過七成有買過保健食品,購買次數集中在兩個極端,5次以下最多(34.7%),其次是16次以上(20.58%)。

從年齡來看,輕度購買者(1~5次)中以20~29歲最多,而40~49歲與60歲以上這些中、老年人偏重度購買(16次以上),顯然,政府不應只針對老年人做衛教宣導,年輕人的購買力也不容小覷,應該被重視。(表A-2、A-3)一次最高花1001~3000元的人最多,佔了40.5%,其次1000元以下;仍有超過一成民眾最高一次花費在萬元以上,這些人以30~39歲、高中職學歷為多。(表A-4、A-5)

八成一的民眾為自己而買,半數幫親友買,三分之一為了小孩買;有趣的是,還有不少男性會為客戶、同事、親友而買,社交意味濃,女性則較常替小孩買。(表A-6)

最常在哪裡買?

雖然政府積極取締地下電台,調查發現,民眾購買的管道相當多元,藥局排行第一,其次是直銷通路(或朋友介紹)、連鎖藥妝店、大賣場、醫院診所,至於電視購物頻道與網購也有一成多,社區活動中心、遊覽車也是新興促銷管道(表A-7)。

東部民眾的購買行為則很特別,北中南部最常在藥局購買,但東部卻被直銷通路攻佔(60.9%),在診所、醫院購買的比率也是各區最高的(7.9%)。(表A-7)

這幾年,電視購物頻道異軍突起,甚至有「類談話性節目」,找個專家談成分,加上藝人來賓當見證,最後附上購物專線,這時才恍悟,原來是廣告。

從這次調查發現,女性、40~49歲、學歷高中職、北部地區民眾,最常在電視購物頻道買保健食品。 

【專家的擔心】
李權芳(三總臨床藥學科主任):別把你的肚子當燒杯


該怎麼辨別電視購物的產品是否適合自己?我認為這不容易判斷,所以乾脆不要看。我曾經花些時間研究第四台主持人如何賣藥、賣保健食品,有一次,我忍無可忍,打電話去抗議。

那是某個減肥產品,號稱全球已經有35000篇臨床試驗,研究結果如何有效。我一聽,幾乎傻眼,通常某個成分只要有40個臨床試驗就很了不起了,我很火大,直接拿起電話嚴正抗議。我對接線小姐說:全球不會有35000篇針對某成分在全球進行臨床試驗的事情,你們太誇張了,請你們立刻下架,否則我要跟衛生局投訴。

民眾要有思辨能力,不要聽銷售員胡吹亂蓋,他們經常使用實驗手法,在電視上放個燒杯,倒一點粉進去,油被吸附住之後就沉下去了,然後就宣稱這個產品可以吸收油脂,有瘦身功效。這合理嗎?燒杯又不是你的肚子,這個實驗只能代表在燒杯裡可以讓油沉下去,不代表在你肚子裡也會結成一塊讓大腸吸收,結塊之後更不代表幾個小時候會順利排便出來。

我的專長是療效評估,曾在丹麥哥本哈根大學附設Rigshospitalet醫院臨床試驗中心暨國際實證醫學中心肝膽小組接受療效評估訓練,目前醫界對於療效的判定是以嚴謹臨床試驗的數據作為評估的基礎。

即使名人代言,你也要有能力辨別,如果這位名人沒有醫療專業,憑什麼要相信他?

B超過半數的民眾擔心買到黑心貨傷身失財 

調查發現,五成三的民眾擔心買到黑心或假冒的保健食品,擔心因而造成金錢損失的有五成五,擔心因此讓身體受到損害造成不良影響的有六成五。(表B-1、B-2、B-3)

擔心歸擔心,民眾購買時的考慮因素最主要是聽朋友或查網路口碑推薦(表B-5),有認真看是否有衛生署字號、保存期限、看產地、有無實驗證實的比例各只有一成多,顯然不是理性購買。另外,民眾對廣告代言人可不買單,只有2%以此做為考量(表B-5),「這滿有趣的,應該讓廠商親友推薦比醫藥專家還管用,國人隨便聽、任意買的行為讓鄭慧文很不以為然,他直言,民眾如果真擔心,買的時候為什麼不審慎些,不張大眼睛仔細看產品標示,「民眾對自己的身體不負責任,沒人逼你買,如果結果不好卻要別人負責,這更不負責任。」

對於調查顯示民眾重視價格的程度(9.63%)幾乎等同於保存期限、衛署字號,曾任衛生署食品衛生處長的鄭慧文自承「不太能接受」,「如果聽朋友講就好,那我們(衛生署)幹嘛推廣健康食品認證。」

10年前,台灣就通過「健康食品管理法」,產品送審並通過安全性評估與功效評估之後,才能得到「健康食品認證」(小綠人圖樣)。10年後,從這次調查看出,民眾對健康食品的認知仍有待加強。

半數東部人靠朋友或網路口碑

細究區域分布還發現,跟北中南部很不同,東部民眾考慮的購買因素除了聽朋友或網路口碑之外(49.4%),聽藥師、醫生推薦的比例很高(44.5%表B-5)。

羅東聖母醫院藥劑科主任林子舜觀察,東部民眾能接收的醫療資訊有限,上網找或朋友意見成了重要來源,至於廣告,除了電視廣告,診所裡張貼的各種保健食品廣告也是東部民眾的參考來源。
調查也發現,近六成民眾購買時沒有先經過專業諮詢或要求提供相關資訊(表B-4),僅四成有諮詢,最主要的諮詢對象是藥師、醫師;找營養師的比例竟低於網站、網友諮詢(表B-6)。

這裡也有區域的差異,東部地區最常找的專業人士是親友(44.7%),26.72%的人找醫師、13.42%找營養師、11.89%護士、只有一成找藥師諮詢(表B-6)。

東部民眾願意相信醫師、藥師的專業推薦,但實際購買時的諮詢對象竟然是親友,這樣的矛盾存在於,「東部人不容易找到真正的專業人士,」藥事品質改革協會理事長余萬能直指眾所周知,東部缺少中大型醫療機構,民眾對衛生所、診所或藥局的需求更高,但2008年衛生署登記立案資料顯示,花蓮縣加上台東縣這麼大一片台灣後花園,竟只有150家社區藥局(如果扣除已經遷移或歇業的就更少了),如果暫撇人口稠密的台北市(724家)不談,光是宜蘭縣,就有128家社區藥局。
藥局少,找不到藥師諮詢,醫院更少,營養師難求,只好聽信直銷或親友,這是東部民眾的困在專業人士不太去東部耕耘的現況下,林子舜建議政府應該加強東部地區的衛教宣導。

如果買到不合格的保健食品該跟誰申訴,近六成民眾自認為自己知道,其中有53.84%認為是消基會,但是正確答案「各縣市衛生局」竟只有6.9%答對(表B-7、B-8),就算連同衛生署、消保官統統加起來,佔比也僅三成八。

「這表示民眾對政府的信任不夠,」蘭萱指出。原本屬於衛生機關的職責,卻讓民間組織專美於前,消基會即使不具公權力仍受到國人認同,政府應多多主動出擊,用專業與熱忱,換得民眾信心。

畢竟,即便民眾寧可找消基會申訴,卻仍有超過七成認為消滅不合格保健食品是政府的責任(衛生署48.95%+各縣市衛生局24.7%);認為消費者本身也有責任的佔了24%(表B-9)。

民眾在意療效,政府卻用食品概念管理

調查發現,民眾最關心保健食品有沒有療效,佔了四成五;其次是品質與安全(35.2%)、衛生局有沒有確實稽查(23.8%);至於成分、產地、價格等真正應該要關心的項目,顯然沒被消費者重視(表B-10)。

醫改會董事長張苙雲認為,這份調查結果凸顯出一個問題,民眾對保健食品的定位跟政府大不同。
顯然近半數的民眾在意療效,想讓血液循環變好、氣色佳、瘦身等,「這是民眾概念中的療效,」所以消費者會去請教藥師,而不是營養師,這是在醫療的架構下去思考,而不是食品的概念;偏偏政府自己畫了一個餅,說這屬於食品,就用食品的概念去管理,兩者之間有很大的落差,「政府的管制在一個層次,民眾的需求卻在另一個層次,有點雞同鴨講,」張苙雲指出,這也是食品、藥品管理中間相當模糊的地帶。

食品藥物管理局長康照洲說,其實政府擔心有些民眾誤以為吃了這產品有療效就不去治病。

除了禁止廠商宣稱療效,看起來,政府還應思索如何回應民眾對保健食品的資訊需求,調整管理策
略。

【專家的擔心】
鄭慧文(前衛生署食品衛生處長、北醫藥學系教授):期待值高,失落值就高


民眾這麼在意療效,買來吃還告訴別人,這是正常的狀態嗎?我們去買的時候存著希望,這可以原諒,就像少男少女談戀愛,期待從此幸福美滿,可是我們的離婚率這麼高。期待值過高,失落值也高。健康食品本來就不背負這樣的責任,這本來就是食品,只是某些產品含有調節生理機能而已,不能給予太高期待。我也想變瘦,我也知道要少吃、多運動,就是做不到,所以期待透過兩顆藥丸幫忙減肥,自己不肯負責,藉著兩顆丸子就可以在啃雞腿時沒有罪惡感,當然沒有效嘛。台灣對健康食品的管理跟美國不太一樣,美國定義為「營養補充品(Supplement)」,注意,沒有說吃了會健康,是當飲食不均衡時才需要補充,例如住在阿拉斯加蔬菜少,補充一下纖維素,或不喜歡吃油就吞魚油,或喝牛奶會拉肚子所以補充鈣片,原意是這樣,不是說吃了就可以健康。嚴格來說,台灣人對自己的身體不負責任,不願好好研讀是否適合自己,別人推薦的究竟對不對,聽廣告說「嗜脂菌」就相信真有這種菌會吃掉脂肪,買之前你有沒有花時間去讀相關知識。民眾把自我判斷權完全交給政府、廠商,認為政府要把關,自己卻隨隨便便買,也不想想別人的身體狀況跟自己有沒有一樣。

C民眾的健康知能有待加強 

民眾普遍知道藥物會有交互作用,尤其中藥與西藥,多數人卻忽略了食物與藥物也有交互作用。調查發現,七成五的民眾不知道牛奶與抗生素同時食用會減少抗生素的藥效(表C-1)。再針對24.5%回答「知道」的民眾繼續追問,竟只有四分之一答對,六成一則說「我知道有影響,但不知道是什麼影響」,也就是說,有15%的人其實不知道,所以加總起來是九成的民眾不知道(表C-2)。

牛奶是生活常見飲品,抗生素則廣泛用於喉嚨痛、牙痛、肚子痛、眼藥膏、外用或內服治痘藥、甲溝炎、中耳炎、咽頰發炎、扁桃腺發炎等細菌素),鈣離子會與部份藥物結合,形成不溶性的鹽類,降低吸收。

至於人蔘和阿斯匹靈同時服用會有什麼影響?超過八成的民眾不知道(表C-3),僅17.7%說「知道」,這當中有15.1%答對了,七成六表示「我知道有影響,但不知道是什麼影響」,所以加總起來是超過九成的民眾並不知道(表C-4)。衛生署中醫藥委員會中藥組長王鵬豪指出,人蔘跟阿斯匹靈同時服用可能會增加出血的風險,建議要分開吃,且間隔1~2小時。

除了人蔘,研究也顯示銀杏、魚油應儘量避免跟阿斯匹靈或抗凝血劑可邁丁合併使用,因為可能導致嚴重出血。

以藥學觀點來看,為了安全起見,不論健康食品或保健食品都儘量別跟藥物同時服用,尤其保健食品通常沒有明確標示內容物,跟不同的藥物併服可能會有不同作用甚至影響藥效,王鵬豪提醒。

調查還發現,超過六成民眾不知道保健食品開封後須將裡面的乾燥劑或棉花丟掉(表C-5),棉花可能吸附濕氣及髒污,乾燥劑則是一接觸空氣後,吸濕功能就降低,建議丟棄,亞東醫院藥劑部主任孫淑慧解釋。

瓶罐開封後應多久食用完畢?五成三的民眾誤以為是根據瓶罐上標示的保存期限,只有6.6%答對(表C-6),「建議開封後3~6個月就不要再使用了,容易變質或潮解,」孫淑慧說。(見255頁「為什麼要丟掉乾燥劑?」) 

【專家的擔心】
趙強(糖尿病衛教學會副秘書長、馬偕醫院營養師):有人一次帶二十多瓶來問我


使用健康食品首重安全,沒效就算了,萬一傷身那更糟。我在營養門診有個病人,帶了一大袋保健食品來諮詢,包含三家直銷、一家藥房老闆推薦的,總共20多瓶,這裡面有太多重複的營養素。

這是我最擔心的,很多人一天內吞很多維他命或多種營養補充品。目前營養補充品有個趨勢,採複方配方,例如骨頭不好不會只補鈣,還會考慮到可能關節退化,要補葡萄糖胺,可能又說膠原蛋白很重要,而膠原蛋白合成需要維生素C,再添加其他成分變成複方。

如果買不同廠牌的產品同時服用,很可能造成某個營養素過量。例如吃甲家綜合維他命打底(作為基礎),維生素C已1000mg了,再去買乙家抗發炎的營養補充品,裡面的維生素C也是1000mg,加起來剛好是衛生署設定維生素C的上限值2000mg(每日建議量是100mg),如果再去吃丙家的膠原蛋白和丁家的葉黃素(各添加維生素C),那就超量了,有些人會出現腹瀉,如果連續大量服用(超過2000mg)可能會增加腎結石的機會;如果是其他脂溶性維生素,過量會累積毒素、影響代謝,問題恐怕更嚴重。

A~1:超過九成五吃過保健食品

是95.5% 否4.5%

A~2:購買5次以下最多,其次為16次以上

沒有買過 22.2%
6~10次 12.1%
11~15次 3.3%
拒答 0.4%
不知道/不確定 6.7%

A~3:中老年人是重度購買者(購買16次以上的比例)

60歲以上 23.4%
40~49歲 24.2%
20~29歲 11.1%
30~39歲 22.1%
50~59歲 19.1%

A~4:最高一次花1001~3000元的人最多

3001~5000元 13.7%
5000~10000元 6.4%
10001元以上 10.8%
忘記了 3.1%
不知道/不確定 3.1%
1001~3000元 40.5%
1000元以下 22.4%

A~5:一次花費超過1萬元的,以30~39歲最多

20~29歲 4.9%
40~49歲 18.2%
50~59歲 22.2%
30~39歲 31.6%
60歲以上 23.1%

A~6:超過八成為自己而買

81.7% 自己直銷通有0800社區其他/拒答51.8% 父母長輩/親戚/兄弟姊妹
34.2% 小孩 (女性比例56.2%)
29.8% 配偶/男女朋友
4.1% 朋友
客戶/同事 (其中,男性佔62.1)
其他
拒答

A~7:四成民眾在藥局購買保健食品(複選,不提示)

藥局 41.7%
直銷通路(或朋友介紹) 26.6% (直銷通路佔東部民眾購買比例60.9%)
連鎖藥妝店26.2%
大賣場 17.5%
電視購物頻道 5.8%
網路購物平台 5.2%
國外 3.8%
診所、醫院 2.1% (東部民眾佔購買比例最高,有7.94%)
朋友 2.1%
超商 1.6%
生機飲食店 1.5%
有0800購物專線節目 1.4%
百貨公司 1.2%
超市 1.1%
遊覽車 0.8%
社區活動中心/廟口 0.6%
廣播電台廣告 0.4%
傳統市場 0.1%
其他/拒答不知道/不確定 7.1%

B~1:超過半數民眾擔心買到黑心或假冒的保健食品

不太擔心 24.3%
完全不擔心 18.6%
拒答 0.6%
不知道/不確定 3.4%
有點擔心 28.3%
很擔心 24.9%

B~2:五成五民眾擔心買到不合理、昂貴的保健食品

不太擔心 25.9%
完全不擔心 14.3%
拒答 1.0%
不知道/不確定 3.8%
有點擔心 28.3%
很擔心 26.9%

B~3:六成五民眾擔心買到保健食品損傷身體

不太擔心 18.9%
完全不擔心 12.6%
拒答 0.7%
不知道/不確定 2.5%
有點擔心 42.9%
很擔心 22.5%

B~4:近六成不會找專業諮詢或要求提供食用保健食品的相關資訊

拒答 0.2%
不知道/不確定 0.8%

B~5:只有一成的人購買保健食品時會看衛生署字號、保存期限、產地

聽朋友或查網路口碑推薦28.2%(其中,東部民眾佔49.4%)
看成分25.8%
看廠商品牌(本國/外國) 22.5%
是否符合自己的(健康)需求19.0%
聽專業人士推薦(藥師醫師) 18.3% (其中,東部民眾佔44.5%)
價格促銷/折扣17.4%
看產地、製造商地址電話13.9%
看藥效成果12.3%
看是否有衛生署字號11.4%
看保存期限10.3%
價格是否合理9.6%
看是否有原廠標示8.2%
看是否有實驗證明資料5.8%
看是否有保產品責任險4.4%
價格高(覺得貴才有保障) 3.9%
看廣告做得好不好或大不大3.8%
看包裝設計3.1%
推廣贈品2.1%
看代言人是誰0.7%
有無副作用 6.1%
其他/拒答/不知道/不確定 14.7%

B~6:回答會找專業諮詢的比例中,最多人找藥師 (複選,不提示)

藥師 50.0% (其中,只有一成東部人找藥師諮詢)
醫師 39.7%
護士 8.7%
親友 7.9%
廠商 5.1%
網路、論壇、BBS上的網友 5.0%
營養師 4.5%
直銷(業務) 2.9%
電視、電台主持人 2.2%
銷售人員 1.9%
衛生單位相關政府人員 1.8%
其他/拒答/不知道/不確定 8.4%

B~7:若買到不合格的保健食品六成自認為自己知道向誰申訴

拒答 0.6%
知道 59.8%
不知道 39.6%

B~8:過半數誤以為申訴單位是消基會,而不是地方衛生局

消保官 13.4%
藥品廠商 2.7%
醫院、藥局 0.7%
民意代表 0.1%
其他 3.6%
不知道/不確定 0.8%
消基會 53.8%
衛生署 17.9%
各縣市衛生局 6.9%

B~9:超過七成認為消滅不合格保健食品是政府的責任

衛生署/食品藥品管理局 49.0
製造廠商 29.4%
各縣市衛生局 24.7%
消費者本身 24.0%
消費者保護基金會/消保官 16.2%
銷售單位 14.1%
代言人 7.6%
大眾媒體 7.3%
檢察官/警察 4.7%
其他/拒答/不知道/不確定 21.1%

B~10:民眾最關心保健食品有沒有療效

有沒有療效 45.9%
品質、安全 35.2%
衛生局有沒有確實稽查 23.8%
藥品食品哪些不能搭配服用 20.4%
廣告有沒有誇大不實 20.2%
廠商按標準製造 19.7%
藥師或醫師的專業推薦19.6%
申訴檢驗的管道 15.9%
保健食品成分的資訊 11.5%
保健食品產地的資訊 4.7%
保健食品價格的資訊 1.5%
其實我不怎麼關心 11.6%
其他/拒答/不知道/不確定 14.9%

C~1:保健常識待加強,僅1/4民眾知道牛奶和抗生素同時食用會有影響

拒答 0.1%
知道 24.5%
不知道 75.4%

C~2:說知道同時吃牛奶和抗生素,卻不知道是什麼影響的超過6成

我知道有影響但不知道是什麼影響 61.6%
交互作用 25.0%
其他 13.2%
拒答 0.2%

C~3:只有一成七表示知道人蔘和阿斯匹靈同時服用會有影響

知道 17.7%
不知道 81.5%
拒答 0.8%

C~4:說知道有影響,但真正答對的僅15.1%

我知道有影響但不知道是什麼影響 76.5%
交互作用 15.1%
其他 8.4%

C~5:超過六成的民眾誤以為保健食品開封後,裡面的乾燥劑、棉花該保留

是,應保留 61.3%
否,應丟棄 36.4%
不知道 2.3%

C~6:過半數民眾誤以為保健食品開封後,要根據標示上的保存期限內食用完畢

3~6個月 6.6%
6~9個月 1.4%
9~12個月 1.9%
12個月以上 1.4%
沒有效期 1.1%
其他 4.2%
拒答 0.0%
不知道/不確定 8.3%
根據瓶罐上標示的保存期限 53.7%
1~3個月 21.5%

調查方法說明:

「2010年保健食品大調查」,是天下雜誌群調查中心在2010年2月27〜3月3日進行,以台灣地區住宅電話為母體作系統加尾數2碼隨機抽樣,成功訪問1289位20歲以上台灣本島22縣市民眾;在95%的信心水準下,抽樣誤差在正負2.7個百分點以內。調查結果已對受訪者性別、年齡、教育程度及地區進行樣本代表性檢定後加權處理。

調查小組:黃靖萱、白瑋華、李瑟、林芝安。

延伸閱讀:
「聰明吃保健食品」《康健》103期
「有效的健康食品在哪裡」《康健》57期
「健康食品健康嗎」《康健》9期

文章出處: 康健雜誌138期 2010-05-01 00:00:00.0

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