華碩:從季節性在地食材吃出健康

華碩:從季節性在地食材吃出健康
  • 作者 : 王暄茹
  • 圖片來源 : 周書羽

位於台北市關渡的華碩集團,擁有兩層樓的員工餐廳,一層樓設置為咖啡廳,提供業務人員及訪客舒適的會談空間;另一層樓則由不同廠商進駐,以美食街形式,提供自助餐、麵飯、蔬食、輕食和速食等多元餐飲。

依季節性使用在地食材,來達到均衡飲食的目標,是華碩員工餐廳的特色。他們與新北市三芝區農會長期合作,依食材產季,請員工餐廳各櫃位推出季節性菜單,例如地瓜月就推出以地瓜為主的新菜色,其他具高營養價值的食材,如番茄、山藥、牛蒡、糙米、苦瓜等,也都當過餐廳的食材主角。

華碩補助員工午餐55元、晚餐70元,員工可依喜好挑選搭配各式餐飲。

健康概念內化為生活型態

華碩還不定期舉辦各式活動,藉由互動過程將健康飲食概念灌輸給員工。

以減重沙拉為例,就搭配5元的健康折扣。田園水果沙拉和輕食沙拉的熱量分別為40卡及99卡,只要不使用沙拉醬,就可享受5元折價,藉此鼓勵員工健康吃。

此外,華碩也曾舉辦廠商廚藝競賽、新菜試吃、飲食健康大學堂以及邀請飯店主廚進行健康食譜教學等活動,不但讓員工將健康資訊內化,也製造廠商間的良性競爭,提升餐飲品質。

《康健》採訪當天發現,華碩員工的確具備健康意識,好幾位男性員工夾取自助餐的菜色多以蔬菜為主,飯菜的份量也都不多,探聽得知,原來是為了控制體重,以及打算少量多餐。有員工表示,相同櫃位的餐吃久了難免會膩,但相較於其他公司,他們已經覺得很幸福。

華碩創意健康菜單

近三年,華碩營養師黃琇琴以當季食材配合健康主題,推出許多健康餐,從顧心臟的黑芝麻麵到防癌的杏鮑菇雞飯,充滿創意。

紓壓活力餐:番烤乳酪地瓜、黃豆糙米飯、綠筍炒牛肉、大蒜燉牛肉、燕麥蒸雞。

護眼明目餐:南瓜濃湯燴疙瘩、枸杞子燒雞販。

抗老美顏餐:膠原蛋白肉皮飯、山藥薏仁瘦肉寬粉。

精力美人防癌餐:抗癌鮑菇雞飯、菊糖三絲(牛蒡)牛柳飯。

腸胃健康防癌:洋蔥茶香牛培根飯、上湯乾拌麻醬肉片麵。

保肝補氣防癌餐:紅麴肉末飯、元氣抗癌堅果肉片飯。

文章出處: 康健雜誌157期 2011-12-01 00:00:00.0

關鍵字: 飲食、抗癌、食材、華碩

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