消滅致胖環境 中央.地方一起來

消滅致胖環境 中央.地方一起來
  • 作者 : 林慧淳、曾慧雯

「肥胖潮」席捲全世界,但我們絕非束手無策。政府的作為,可以決定國民的健康。

天生娃娃臉、頂著一頭隨興捲髮,傑米.奧立佛(Jamie Oliver)在英國掀起一場飲食革命,他巡迴各中小學推廣健康校餐,不但重新建立兒童的飲食價值觀,也讓他紅遍全球,甚至應美國ABC電視台之邀,複製成功經驗,到美國製播實境秀「奧立佛的美食革命(Jamie Oliver's Food Revolution)」。

美國是全球胖子最多的地方,而西維吉尼亞州的亨廷頓情況更嚴重,多年來在「全美最胖城市」排行榜上名列前茅,全市5萬人口中,高達四成五的成年人有肥胖問題。

節目中,奧立佛在小學教室,拿幾顆番茄問:「有誰知道這是甚麼?」學生歪頭回答:「馬鈴薯吧!」一連問了幾個孩子,全班沒人說得出正確答案。更糟的是,不僅孩子沒概念,就連突擊學校食堂,當奧立佛拿出冰箱裡的炸雞塊、披薩,表情難以置信時,廚娘立刻說「這有甚麼問題嗎!」嗤之以鼻的態度全掛在臉 上。

儘管身為公眾人物,製造衝突對立以達到節目效果的手法他很熟悉,但這個城市的不友善,仍讓他忍不住挫折掉淚。

美國「動起來」計畫 協助兒童與青少年對抗肥胖

事實上,「肥胖潮」已蔓延全球,兒童與青少年的肥胖情形更令人憂心。除了像傑米.奧立佛這類熱心推廣健康飲食的個人及民間機構外,各國政府也逐漸正視肥胖帶來的威脅。

在美國,平均每三個小孩就有一個過胖,美國第一夫人蜜雪兒.歐巴馬在2010年初帶頭發起「動起來(Let's Move)」計畫,內容包括改善各級學校營養跟體能教育、推廣健走與騎單車、讓貧窮民眾更容易取得健康食物、促使食品包裝上成分與營養資訊的標示更加明白清楚等,以協助美國兒童和青少年對抗肥胖,她並強調這是一項「愛國計畫」。

蜜雪兒還公開呼籲可口可樂等食品界龍頭應使用低糖、少鹽、低脂等更健康的配方,並且減少對兒童行銷垃圾食品。

文章出處: 康健雜誌154期 2011-09-01 00:00:00.0

關鍵字: 熱量、蜜雪兒、垃圾食品、肥胖防治、奧立佛

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