每天要喝8杯水?6個你常犯的營養迷思

每天要喝8杯水?6個你常犯的營養迷思
  • 作者 : 謝曉雲
  • 圖片來源 : 陳德信

「每天一定要喝8杯水」、「綜合維他命有益健康」、「吃宵夜一定會發胖」…,專家的意見可能徹底改變這些你深信的健康原則。

◎每天要喝8杯水?

大多數人認為,每天喝8杯水(2000cc)有益健康。

但近幾年,國外有些報導提出不同意見。有專家指出,不一定每天必須喝足8杯水,喝太多水也會為身體帶來麻煩。

一向反對每天要喝足8杯水的台大食品科技研究所教授江文章認為,喝水和攝取熱量一樣,「需要多少,就補充多少,」他更直指,目前根本沒有科學證據可以說,多喝水就能多排毒。而且,水喝太多,有電解質不平衡(鈉、鉀離子大量流失)、水溶性維生素(如B群及C)容易流失等問題。

究竟太多、太少是指多少量?正常人每天喝多少水才恰當?

科學研究指出,人體每天從尿液、流汗或皮膚蒸發等流失的水分,大約是1800~2000cc,所以才說,健康成年人每天需要補充2000cc左右的水分。

但,2000cc水分不一定都由喝水獲得,應該把食物裡的水分一併算進去,馬偕醫院淡水院區營養課課長趙強解釋。

其實,我們每天吃的各種食物內含很多水分。例如,大部份蔬菜、水果90%以上是水,而像雞蛋、魚類中也有大約75%的水。粗略估計,我們吃一餐飯,至少可以由食物或湯裡攝取到300~400cc的水。

因此,扣除三餐中由食物攝取的1000~1200cc水分,我們每天只要再喝1000~1200cc開水,平均上午2杯、下午2杯,就算做好基本工。

不過,水的需求量必須視每個人所處環境(溫度、濕度)、運動量、身體健康 情況及食物攝取量等而定,沒有標準值。

「一天不能少於500cc,但也不要超過3000cc,」國泰醫院腎臟科主治醫師馮祥華建議。

不過,有些人的確需要多喝一點水,包括痛風、腎結石患者,保險的方法是遵照醫師建議。

◎綜合維他命有益健康?

不少營養專家提醒大家,維他命不是多吃多補,所以不要去吃單劑補充品,如維他命E、鈣片等,但每天可以吃一顆綜合維他命,安全又實際。

文章出處: 康健雜誌66期 2004-05-01 00:00:00.0

關鍵字: 減肥、喝水、迷思

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