「青草茶」好處說不完!4種人不適合

  • 作者 : 林貞岑
  • 圖片來源 : 蕭世英


有效成分魚腥草素,有抑菌(如金黃色葡萄球菌)作用。

薄荷 使用率:29.1%

青草茶中重要的調味料,可以增加芳香口感。有提振精神、發汗、鎮靜、消除疲勞功效。

咸豐草 使用率:16.6%

菊科,又稱恰查某、鬼針草。因有倒勾刺,容易黏附人身上所致。具有消炎、解熱、利尿功效。

青草茶入門篇

如何做出好喝的青草茶


第一次煮青草茶?不用怕,藥草專家提供幾招秘訣,教你煮出青草茶的好滋味。

選料: 一般乾料煮出來較清香,不會有新鮮料的「青」味。

挑種類:青草茶不必多,通常五樣之內就可以。可以選擇帶點甘甜味的藥草如岡梅根(廣東涼茶的主要成分)、仙草、甜珠草、黃花蜜菜。

芳香清涼口感來自於薄荷,但量不必多。也可以試試以下專家推薦的搭配法:魚腥草10g、仙草10g、黃花蜜菜30g、甜珠草20g、咸豐草20g、薄荷20g

烹調: 以上乾品加清水3000cc,不加蓋煮。

水開後用中火煮40分鐘到一小時。然後加入薄荷葉,並加入冷水補到原來水位。加蓋悶一下,至滾即可熄火。

薄荷容易揮發,因此要最後加。

此外,青草茶「愈涼愈好喝」專家發現,接近零度結冰時的青草茶口感最好。

加糖: 一般煮好添加砂糖、蜂蜜均可。若是考慮退火效果,可加清熱作用的黑糖。

女性飲用時可加紅糖(俗稱赤砂),中和青草茶的涼性。

資料提供:萬華青草聯誼會理事長 王榮貴、台灣省藥用植物學會創會理事長 鍾錠全

文章出處: 康健雜誌58期 2003-09-01 00:00:00.0

關鍵字: 退火、夏天、青草茶

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