夏日6招常保脾胃安康

夏日6招常保脾胃安康
  • 作者 : 李宜蓁
  • 圖片來源 : 周書羽

夏天容易吃壞肚子,陣陣襲來的腹痛如絞誰都曉得不好受,該如何保養腸胃?

好熱好熱!來一杯冰飲、一碗刨冰,的確使人瞬間涼快到底,但可能因而傷了腸胃。

夏季是天地間暑氣最盛、氣溫最高的季節。黃帝內經上說:「夏三月,此為蕃秀,天地氣交,萬物華實。」加上五月開始進入梅雨季節,濕氣漸重。外在環境於是呈現「暑邪」和「濕邪」並存,「這兩種邪氣對腸胃功能有直接的不良影響,」林口長庚中醫部部主任楊賢鴻說。

盛夏防暑邪 長夏防濕邪

夏日炎炎氣溫不斷飆高,身體的代謝機能處於顛峰狀態,大量流汗後灌冰水還是口乾舌燥,高溫讓人食慾不振、容易疲倦,補充過量水分和冰品容易稀釋胃液,反使腸胃道的環境改變,影響正常運作。

在這種內外交攻情況下,若又忽略了飲食衛生,難怪腸胃道毛病在夏季時有耳聞。

楊賢鴻認為,既然腸胃道已經面臨艱難的工作環境,就應該避免吃刺激性的食物再加重負擔,例如辛辣的、燥熱的、油膩食物和冰品。

最適合夏季的菜單,應屬清熱、去濕、消暑、健脾的清淡食物。例如夏季最豐富的新鮮蔬菜水果,富含大量水分和纖維質等養分,可防止脫水、清除宿便。

多吃瓜類和水梨

楊賢鴻建議水果宜在飯後食用,因為有些水果(如鳳梨)空腹時大量食用容易傷胃。夏日盛產的水果,除了適合秋天溫補的荔枝、龍眼,和過於油膩的榴槤外,都能充分消除暑氣,其中尤以瓜類和水梨最佳。

來一杯流行的西瓜汁如何?中國醫藥學院學士後中醫系副教授蔡金川說,中醫上說西瓜是「天然的白虎湯」,不但是治瘟病的一帖良藥,更可稱之為消暑解渴聖品。夏天應多吃西瓜,但要掌握適量原則,也不宜冰太久再食用。

夏天喝什麼最能解渴,是清涼飲品還是刨冰?中醫師的答案都是開水,而且是溫開水。

楊賢鴻推測,可能因為溫開水溫度接近人體,能影響中樞神經接受器,適當解除口渴的訊息。他曾經試過,喝溫開水的確比冰開水更能解渴。

文章出處: 康健雜誌55期 2003-06-01 00:00:00.0

關鍵字: 涼飲、水果、夏天、降火

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