揭開10大危險小吃的真相

  • 作者 : 林慧淳
  • 圖片來源 : 周書羽


健康小吃5號:碗粿

食材單純,主要是澱粉和肉、香菇、蘿蔔乾等少許配料,熱量適中,不過須留意沾醬份量,最好不要整個淋在碗粿上,另用盤子盛裝,少量沾取提味就好。

規範健康小吃 政府、業者還沒準備好

傳統小吃讓人發胖、更可能致使國人慢性疾病加劇,國內最高食品管理行政機關──衛生署食品藥物管理局官員卻直言,地方小吃由於無法標準化、規格化,也沒有固定配方,因此很難以《食品衛生管理法》要求加註營養標示,僅能由各縣市政府介入輔導。

《康健雜誌》調查後也發現,目前新北市及台南市已經針對小吃擬訂具體措施,將小吃的熱量資訊彙整成冊,算是有健康小吃的初步認知,令人眼睛為之一亮;在台北市政府規劃向聯合國教科文組織申請認證為「世界美食之都」的同時,如果政府和愈來愈多商家能多想一步,花心思把美食做得不再那麼「危險」,台灣的致胖環境就可以再多一點改善,本土小吃就能發展得更茁壯、更長久。

●研究說明

1. 小吃選擇標準:全台各地最受歡迎、普及度高的小吃

2. 營養資訊參考:《台灣小吃營養大解析》,中華民國糖尿病衛教學會編印

3. 諮詢營養專家:
台灣營養基金會董事長 黃青真
台灣營養基金會執行長 吳映蓉
台北醫學大學附設醫院營養室主任 蘇秀悅
台北馬偕醫院營養師 趙強

文章出處: 康健雜誌150期 2011-05-01 00:00:00.0

關鍵字: 滷肉飯、臭豆腐、鹽酥雞、大腸包小腸、危險小吃、肉圓、米糕、蔥油餅、鍋貼、蚵仔麵線、蚵仔煎、小吃

全文完,喜歡這篇文章嗎?立即追蹤:

延伸閱讀Related Articles
你可能有興趣You Might Also Like
最熱門文章Most Popular
最新文章New Topics
活動看板Event
樂活專門店Best Buy