「糖飲」戒不了,你該怎麼選?

「糖飲」戒不了,你該怎麼選?
  • 作者 : 楊心怡
  • 圖片來源 : 陳德信

嘴饞想喝飲料時,看看營養學教授、食品科學系教授、醫師、營養師如何選。

夏天最痛快的事情無非是猛灌一口冰水。可是最大的問題是,大多數人不習慣喝白開水,卻從滿街林立的手搖飲料店隨意點一杯含糖飲料。

這些飲料店多半使用高果糖糖漿,吃太多容易使三酸甘油酯升高,造成肥胖、代謝症候群、高尿酸等問題。

不過,難免有嘴饞的時刻。《康健》記者拿著一堆手搖飲料連鎖店的點購單,針對店裡常見的六大類飲品,請教營養學系教授、食品科學系教授、內分泌新陳代謝科醫師、泌尿科醫師、營養師該如何選。老師們一開始很頭痛,因為他們從來不會主動買飲料來喝,但在我們強制要求下,硬是請他們選出較推薦及不推薦的手搖飲品。

綜合專家們的建議,有些最高指導原則先提醒一下:

1. 儘量挑選「無糖」飲料。

台灣營養基金會執行長吳映蓉老師建議,可以先從半糖開始,讓舌頭逐步適應低甜度的味道。

2. 也要從少冰、去冰開始。

下次試試,當你把一杯冰涼的含糖飲料放在室溫下一陣子再喝,它就會變得比較甜。因為冰會壓抑味覺對甜味的敏感度。

3. 選小一點的份量。

大杯與中杯喝進去的總糖量就有差別。

4. 回歸原味,儘量吃真食物。

目前市售飲料都面臨塑化劑風暴,不如趁機找回對真食物的依賴。更且,董氏基金會曾做的含糖飲料調查也發現,愈是風味清爽的茶飲,例如無糖或減糖的紅茶、綠茶,或是未加料的飲料如洛神花茶、酸梅湯,所含的熱量愈低。

喝少糖飲品並不難,專家提供了幾款飲品,既能滿足不同需求,還有其他健康附加價值,下次就跟著達人這樣選。

▼簡單茶飲組 紅茶VS.綠茶

○綠茶   不加糖就能天然回甘


一般認為,茶是不錯的飲品選擇,有抗氧化劑、茶多酚,尤其是兒茶素對健康有益;而且又比水來得有味道。只是,你有沒有注意過,紅茶與綠茶哪個喝起來比較甜?

董氏基金會的調查發現,若以同一品牌、已加糖的茶飲來比較,紅茶含糖量普遍比綠茶高。想要慢慢調整味覺的人,以後可以改點選綠茶,不需加糖就能回甘。例如董氏基金會食品營養組主任許惠玉就是選擇最單純的無糖綠茶,或是像文山青茶或烏龍綠茶。

文章出處: 康健雜誌152期 2011-07-13 00:00:00.0

關鍵字: 飲料、含糖、拿鐵、綠茶、無糖、熱量、塑化劑、奶茶

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