保鮮膜,保不保健康?

保鮮膜,保不保健康?
  • 作者 : 李瑟
  • 圖片來源 : 陳應欽

保鮮膜輕輕一撕,保住食物的美味,為料理食物帶來極大的便利; 只是,愈來愈多的研究發現,便利的代價可能超過你我的想像&hellip

為了全家人的健康,千萬不可用保鮮膜包著食物,進微波爐加熱烹煮!

塑膠膜包裝食物出售,到處可見,但科學家開始擔心這種隨手可得的方便,究竟安不安全?因為有些塑膠膜含有干擾內分泌的物質,會擾亂人體內的荷爾蒙,引起婦女乳癌、新生兒先天缺陷、男性精蟲數減低,甚至精神疾病。

根據《紐約時報》的報導,美國的環保署已開始過濾幾千種化學物質,試圖把可能會造成內分泌失調的兇手找出來,再進一步深入研究。

荷爾蒙隨血液運送到人體各部,牽制人體新陳代謝、生長、生育等功能,過多時會扳動破壞已調整好的內分泌系統。最有名的人造荷爾蒙包括戴奧辛、DDT殺蟲劑及多氯聯苯。

 

動物實驗證明有害

 

有數據顯示,有些聚氯乙烯塑膠包裝產品,含有di-(2-ethylhexyl)adipate,簡稱為DEHA的一種塑化劑,以增加保鮮膜的附著力,但會滲入食物,尤其是高脂肪的食物。美國消費者聯盟最近測試封裝乳酪,發現19種產品當中,7種被生鮮超市包裝在保鮮膜內的乳酪,含有高量DEHA,每百萬個單位含51∼270個單位,平均為153單位,遠超過安全範圍。

歐洲共同市場國家所規定的容許範圍,是每百萬個單位最多只能含18單位。消費者聯盟檢查美國八大保鮮膜公司,發現有一家的產品內含DEHA。

由於只有在動物實驗(如白老鼠)證明有害,所以美國政府尚未禁阻工業界使用DEHA。英國早在10年前,就已規定改用其它較安全的塑化劑。不過有些美國的消費者,已經開始減少使用塑膠膜包裝食物。

在塑膠保鮮膜還在廣泛使用的此時,身為消費者也可以採取自保之道:

一回家就把肉、乳酪等食物從保鮮膜類的塑膠包裝取出,放在其他塑膠袋或容器中。也把肉、乳酪的表層削下來丟棄。

如果可能的話,跟肉販買肉,並且請他用紙、或自備紙來包肉。

食物裝在陶瓷碗內,如果上面附蓋塑膠製品,別碰到食物。

用微波爐烹調或加熱時,絕對不讓食物碰到任何塑膠膜。即使是塑膠業者,也同意這點。

文章出處: 康健雜誌8期 1999-05-01 00:00:00.0

關鍵字: 塑化劑

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