6招避免吃進太多鹽

6招避免吃進太多鹽
  • 作者 : 編輯部

梅約醫學中心(Mayo Medical Center)是目前全球最大的私人醫療體系。旗下擁有8家醫療機構與5所醫學教育學校,在《美國新聞與世界報導》的全美最佳醫院調查中排名第二,醫療品質極受推崇。《康健雜誌》推出「梅約診療室」專欄,由全球一流醫師幫你提升健康品質。

美國的國家健康機構,曾經發起一項高血壓教育計劃,建議所有美國人每天鈉的攝取量最好不要超過2400毫克。這個量相當於一個茶匙的鹽。

許多健康專家和機構,都一致贊同這個建議。下面是贊同的原因:

如果你有高血壓,而又對鈉敏感的話,降低鈉就能降低血壓。

除了限制鈉的攝取外,如果再加上生活型態的改變,例如健康飲食和增加活動量,可能可以讓你不需服用藥物,就能控制血壓。

如果你已經服用降血壓藥,限制鈉能增加藥物的效果。

如果你是高血壓的高風險群,限制鈉再加上改變生活型態,將能幫助你避免罹患高血壓。

如果你很健康,把限制鈉列入日常的健康飲食注意事項中,也是安全且合理的。而且,當年齡愈來愈老時,罹患高血壓的機會也愈來愈大,對鈉的敏感性也會愈來愈增加,這時,少吃鈉的好習慣能幫你避免罹患高血壓。雖然現在還未能明確地證實降低鈉就能降低血壓,但是大量的研究結果顯示,當人們減少鈉的攝取時,他們的血壓降低了,死於心臟病發作和中風的例子也確實較少。一般人,特別是家族中有高血壓病史的人,應該能從降低鈉中得到好處。

你應該怎麼做

下列有幾個方法,可以幫助你在飲食中減少鈉:

1.多吃新鮮食物,少吃加工食品

新鮮食物含的鈉,通常要比加工食品少得多。大部份新鮮蔬菜只含極少的鈉。罐裝蔬菜及罐裝蔬菜汁,通常添加了不少的鹽。水果則不論是新鮮的、冷凍的或者罐裝的,都只含極少的鈉。

新鮮的肉裡所含的鈉,要比速食肉製品、培根、熱狗、香腸和火腿肉裡的鈉要少得多。這些食品必須添加鈉,以增加風味和保存時間。

速食的湯、冷凍晚餐以及其他的速食品,在製作時都會加鹽。洋芋片、玉米脆片、鹹酥捲餅、爆米花、餅乾和堅果類等點心,常常添加了大量的鹽。所以最好謹慎食用。

文章出處: 康健雜誌51期 2003-02-01 00:00:00.0

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