美國食品過敏原標示更清楚

美國食品過敏原標示更清楚
  • 作者 : 編輯部
  • 圖片來源 : 呂恩賜

美國食品過敏原標示更清楚

對食物過敏的人,最怕不小心吃到含有過敏原的食物,小則引起不適,嚴重時甚至致命,但許多食品包裝上並未清楚標示過敏原。

從2006年1月1日起,美國食品藥物管理局(FDA)制定的「食物過敏原與消費者保護法案」生效,要求廠商,不論是美國本地製造或國外進口的食品,都必須用淺顯易懂的文字標示八種主要過敏原,包括:

.牛奶

.蛋

.花生

.堅果(如杏仁、腰果、胡桃)

.魚(如鱸魚、鱈魚、比目魚)

.甲殼類(如螃蟹、龍蝦、蝦)

.黃豆

.小麥

新法令也規定,不可在包裝上使用少見的專有名詞,例如casein(酪蛋白),一般消費者多半不認識這個字,事實上它是牛奶中的蛋白質,可能讓對牛奶過敏的人不適,含有casein的製品必須直接標示milk(牛奶)。

另外,調味料、色素、食品添加物中的過敏原也必須標示,必須讓小朋友也看得懂。

民間組織「食物過敏網」負責人安.蒙諾茲佛隆表示,對食物過敏的孩童愈來愈多,父母帶孩子購物時,應該教孩子讀食品標示,並讓孩子練習自行讀標示,弄清楚這個產品會不會引發過敏、能不能買。

食品藥物管理局並準備在今年8月提出含穀膠食品的標示規範。穀膠(gluten)是麥類中的蛋白質,可能引發消化疾病患者小腸損壞及干擾營養吸收。

美國梅約醫學中心則提醒食物過敏者注意下列事項:

■如果不確定自己對哪種食物過敏,應該去醫院做檢測。

■小心食物中隱藏的過敏原,特別是外食時,應問清楚菜的原料及烹調方式。

■儘管是同一個牌子的食品,成分也可能改變,所以每次購買時都應看標示。

■戴上註明自己過敏症狀的手環,或寫在卡片上放在皮包內,萬一過敏發作,旁人可以立即知道你的情況。

■隨身攜帶紓解過敏症狀的藥物。(張靜慧編譯)

文章出處: 康健雜誌91期 2006-06-01 00:00:00.0

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