運動後,怎麼吃才不發胖?最麻吉的飲食計劃

運動後,怎麼吃才不發胖?最麻吉的飲食計劃
  • 作者 : 李怡嬅
  • 圖片來源 : 蕭世英

哪些食物最適合運動時的需要?運動後,又該怎麼吃才不發胖?從現在起,著手訂做運動飲食計劃吧!

上完90分鐘的彼拉提斯(Pilates)課程,雅媛(化名)臉色發白、手腳顫抖、精神有點恍惚、額頭不斷冒汗,她只好靠著牆,藉由深呼吸緩和抖動的四肢。

慢慢走到附近的小吃店,她將食物囫圇吞棗往肚子裡送,半小時後,虛弱感才逐漸消失。

雅媛記起下班後沒吃東西急忙趕赴健身房,「沒料到餓肚子運動的後果這麼嚴重,」她心想。

的確,像車子加了汽油才能奔馳,運動前,身體也需儲存足夠的燃料,才能持續跑、跳、熱舞。

此外,運動進行中及結束後,能源補給也不能少。

許多人怕胖,認為運動完不吃東西,能有較好的減重效果。但「這是剝奪你身體所需的能量,」美國運動協會(ACE)提出警告,精神萎靡、肌肉疲乏、注意力不集中將接踵而至。

運動時如何搭配飲食?

 

到底,哪些食物最適切運動時的需要?又該怎麼吃而不發胖?《康健》請教台北醫學大學保健營養系教授劉珍芳、台安醫院營養師李祥瑞,提供以下建議:

碳水化合物:運動前「首要多吃高碳水化合物──多醣類且低脂的食物」,美國《預防雜誌》(Prevention)指出。

劉珍芳解釋,因為碳水化合物被人體吸收後,會轉化肝醣、再分解成運動時肌肉收縮、神經傳導最重要的能量──腺核三磷酸(AdenosineTriphosphate,簡稱ATP)。

運動後蛋白質扮演重要角色。蛋白質由20多種胺基酸組成,是構成肌肉組織的原料。

李祥瑞指出,運動後肌纖維內蛋白質的合成速率最快,有助肌肉生成、代謝,及修復。

運動前、後,建議吃具抗氧化效果的維生素C、E及潃J蘿蔔素,主要對抗運動時產生的自由基(運動時耗氧量增加所致)。

別忘了多喝水。純水、含糖4~6%的果汁(此濃度最適合人體吸收),或運動飲料皆可。

文章出處: 康健雜誌96期 2006-11-01 00:00:00.0

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