效法柯南 查緝食品安全

  • 作者 : 李瑟,梁嫣純
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近三年來,台北市政府在查緝食品安全、傳授民眾如何聰明買、小心調理方面,常有表現,因為背後有位積極執法的藥物食品管理處長姜郁美,藥師出身卻又嫻熟法令,甚而還跟有名的刑警侯友宜署長學過辦案。以下是她接受《康健》專訪的摘要:

近三年來,台北市政府在查緝食品安全、傳授民眾如何聰明買、小心調理方面,常有表現,因為背後有位積極執法的藥物食品管理處長姜郁美,藥師出身卻又嫻熟法令,甚而還跟有名的刑警侯友宜署長學過辦案。以下是她接受《康健》專訪的摘要:

我一開始介入年貨管理時就主張,要用消費者,而不是管理者的立場,來為年貨把關。與其一直宣導「不要買太鮮豔的金針」,消費者不愛聽,覺得愈漂亮的愈好,不如我們就從供應面來管理。

首先要教育迪化街店家,他們把店前面騎樓租給來自全國的攤販,就有責任知道這些攤販都是些誰,如何連絡。

另外則要求攤販們「掛牌」,把攤商的訊息(尤其是聯絡電話)公開給所有消費民眾,萬一有人吃到不對的食物,還能知道是向誰買的,衛生局也知道如何追查。

同時也對店家及攤商舉辦衛生講習課程,教他們如何注意衛生,例如散裝的東西要離地多少公分,試吃的東西要加蓋,拿食物時應戴手套,每天打烊後要做什麼才不致污染了食物等等。

我們也持續教育民眾採買年貨的原則,而且在現場幫民眾檢測金針是否符合規定。

這樣的管理方式得到正面效果,店家很配合,攤商也認為掛了牌子就是合法,消費者認這個牌子買東西,所以2006年(去年)開始,迪化商圈管理委員會就學衛生局發這種牌子給攤商,而且店家及攤商的衛生觀念也進步很多。今年要求清楚標示產地

今年管理年貨我們開始要求業者,要清楚標示年貨的產地,以減少消費者被騙。如果消費者事後發現,付出日本花菇的代價,買到的其實是韓國貨,情緒受傷害。

如何執行公權力讓不法食物現身,卻又不致惹起業者反彈,需要想清楚策略。我們第一,是先建立管理制度,再在制度下找缺失,以免看起來像在暴露政府部門的缺點;第二,發現問題就公布,但公布的是某項產品,而不是全體行業或某個廠商,而且我們的資料都有證據,經得起質疑。

文章出處: 康健雜誌99期 2007-02-01 00:00:00.0

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