我喜歡在傳統市場買菜

我喜歡在傳統市場買菜
  • 作者 : 謝忠道
  • 圖片來源 : 康健資料

我喜歡在傳統市場買菜

為了對抗超市大賣場在行銷系統中間不合理的利潤和剝削,造成物價誇張上漲,法國第二大城里昂附近一些小農家聯合創立了一個直銷網站,專售自製的新鮮蔬果、罐頭、食油,以合理價直送到府。

這個網站除了鼓勵消費者直接和種植者採買,省去中間被剝削的利潤,也鼓勵住在附近的鄰家親友,聯合起來,讓送貨次數更有效率。網站名稱很有趣,就叫「送貨者」(lesfacteurs.com)。

過去僅打最低價格廣告的賣場,也開始強調他們的水果蔬菜新鮮翠綠,都是從附近的合作農家清早送達的。當然也強調最低價。

我也發現,對抗抵制超市集團的心態早在許多法國人心裡生根了。幾個朋友不約而同地說,他們儘量在傳統市場上買新鮮蔬果,其他如優酪乳、牛奶、雞蛋,可以的話也願意照顧私產農家,而非大型行銷公司的東西。醜得可愛的番茄才有味道

 

「這麼做,不只是擔心小農的消失,而是大部份時候,小農的東西比超市的便宜而且好吃!」朋友說,他幾乎已經不買超市的番茄了,那些超市番茄,儘管每一顆的形狀大小都一致、外表鮮麗漂亮、上市不分季節,卻愈來愈沒味道。「你該嚐嚐在傳統市場上買的,從真正土裡種出來,大小不一,醜得可愛的番茄才有味道。」

另一個朋友則從另一個角度去思考:「你不覺得超市提供產品的選擇愈來愈單一化?超市的薯片永遠都是幾個牌子?果醬、奶油也一樣。幾家名稱不同的超市賣場其實是同一集團,而且都有自己的品牌,餅乾、罐頭、橄欖油……這些日常食品超市品牌已有低價的優勢,導致其他品牌少得可憐。」朋友說,在食物的消費上,保持多元多樣,才能保持美食文化的豐富性。

文章出處: 康健雜誌118期 2008-09-01 00:00:00.0

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