下午茶是減重大敵?7大原則放心吃零食

下午茶是減重大敵?7大原則放心吃零食
  • 作者 : 謝曉雲
  • 圖片來源 : 陳德信

不必辛苦壓抑口慾,吃對方法,還是可以享受黑巧克力、堅果...

「辦公室零食真是減肥者的地獄啊!」一位正和「體重奮戰的上班族,在她的部落格裡道出許多減重者心聲,眼前誘人的甜點零食挑戰意志力,萬分辛苦忍著不吃一塊蛋糕、幾片餅乾,但有時過度壓抑饑餓和口慾,往往撐不了多久,最後防線還是失守,陷入瞎吃不停。

減重的人一定和零食點心絕緣?未必見得。只要選對食物和方法,吃零食反而讓減重者無須餓肚子,更且心情愉快地控制體重。

吃對零食,血糖穩定不挨餓

減重者吃零食,最重要原則是- 不能增加額外的熱量

建議總熱量不變之下,例如一天攝取1300~1500卡,將正餐份量減少一些,像從一餐吃七分滿的飯改成半碗,然後三餐之間加入一小份熱量約70~100卡的零食點心,少量多餐進食。

這樣吃的好處是血糖維持穩定,心理也被滿足,「我在節食,每天居然還能吃五、六餐,」台北馬偕醫院營養師趙強認為,大多數減重者最怕挨餓,強忍不吃東西,心情盪谷底,很可能餓到受不了,接下來幾餐胡亂進食,特別是吃下一堆節食最不能碰的高熱量、高油、高糖食物,讓減重計劃前功盡棄。

而許多減肥者敬而遠之的麵包、穀類等碳水化合物,卻有研究指出,適當吃能幫助節食者控制體重,更且調節情緒,讓人愉快持續減重下去,這正是減重成功的重要關鍵之一。

美國麻省理工學院臨床研究中心婦女健康計劃負責人威特曼博士(JudithJ.Wurtman,)根據十幾年的研究指出,攝取碳水化合物能觸發大腦產生「血清素」,消除我們一直想吃的慾望,並趕走憂鬱,讓人恢復好心情。

因此,她建議在正餐之前適量吃一些高碳水化合物的零食點心,如穀片,避免讓自己饑腸轆轆,最後受不了放縱大吃。

限量吃,慢慢咀嚼-7大原則

正確吃零食點心有一些技巧及原則:

1.零食點心的份量不宜太多,熱量控制在70~100卡,相當於一片全麥吐司麵包、2~3片高纖蘇打餅乾,或一份水果(如芭樂1/3個、香蕉半根、蓮霧2個等)。

文章出處: 康健雜誌125期 2009-04-01 00:00:00.0

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