無論如何,每天少吃100卡

無論如何,每天少吃100卡
  • 作者 : 黃惠如
  • 圖片來源 : 陳郁文

無論如何,每天少吃100卡

40歲是老化的開始,也是慢性病好發期,在營養上,總熱量要減少,但食物的「質」依舊要維持。

■男女都要少吃100卡

 

若仍在理想體重內的人,無論男女都要減少100卡左右的熱量,市立聯合醫院總院營養師周秀娟說。但維生素、礦物質卻應該維持。若體重超重的人,要想辦法回到理想體重。如果靠自己的力量做不到,可以考慮到醫院接受營養師的專業幫忙。

■一日五蔬果營養師撇步公開

 

一日五蔬果可以降低罹癌風險。一般人知道卻很難做到,周秀娟的方法是先把蔬果切好,放在冷凍庫,想吃時加上枸杞、蔓越莓、葡萄乾等,增加風味,也增加其他礦物質。就連冬天也可以先將地瓜、南瓜等先蒸熟,冰在冰箱,再加上堅果,加上溫開水,用果汁機打成濃湯,也是很好的早餐。市立聯合醫院仁愛與中興院區正在推廣蔬果汁,有一位40多歲的營養師每天喝蔬果汁,視力也因此變好。

■補充維生素C與B群

 

40歲也是內外交逼、壓力很大的時候,維生素C可以協助製造副腎上腺素,可以對抗壓力。

維生素B群一直被稱為「士氣維他命」,壓力大時更需要,建議以未精製的五穀類來補充,若要補充營養補充品,建議從低劑量入手,以免精神一下子過於亢奮。

■補充葉黃素

 

很多人從眼睛痠澀、流淚、對不準焦距開始開始面對老化到來,尤其是五年級的這代40歲人,是台灣社會首批從大學開始大量使用電腦的一代,長期二十多年下來、再加上看電視,更是眼睛提早老化的高危險群。

飲食上多選擇護眼食物。包含維生素A、C、E、類胡蘿蔔素(包括β胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素)以及花青素,其實很好記,就是各種顏色漂亮的蔬果,如深綠、紅、橘、黃、紫色等,建議一天至少要吃到3種蔬菜、2種水果。如果想買護眼的補充品,建議選擇劑量較低的產品,如葉黃素6毫克就足夠。

文章出處: 康健雜誌130期 2009-09-01 00:00:00.0

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