好心臟 從少半匙鹽開始

好心臟 從少半匙鹽開始
  • 作者 : 黃惠鈴
  • 圖片來源 : 康健資料

千萬別忽視鹽對健康的影響!研究顯示,減少飲食中的鹽分攝取,4週內就能降低血壓。

吃太多鹽是發生高血壓的重要危險因子,高血壓又會導致心臟病、中風等。衛生署建議,台灣民眾一天的鈉攝取量為2400毫克(約相當於6克鹽、一茶匙的量)。在營養標示上,通常標示鈉含量,而非鹽含量。只要把鈉含量(克)乘以2.5,就是鹽量。

 

想要保護你的心臟,你可以:

●儘量選購低鹽分或不含鹽(noaddedsalt)食品。

●烹飪時,試著少用點鹽。

●菜上桌後,避免隨手灑鹽,應該先嚐嚐味道,如果覺得不夠味,也可試著用香料藥草取代鹽,例如蒜頭、薑、檸檬草等。煮魚、海鮮時,可以擠些檸檬汁,不用鹽就可增加美味。

●注意洋芋片、堅果等加鹽的點心,或像培根、起司等高鹽食物,還有半調理食品等加工食品。

●吃足夠的蔬果。成年男性一天要有9份、成年女性要有7份。

●小心烹調時用的醬料,特別是醬油,有些含鹽量很高。(黃惠鈴)

文章出處: 康健雜誌130期 2009-09-01 00:00:00.0

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