無糖脫脂巧克力牛奶 預防心血管疾病

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西班牙巴塞隆納大學心臟內科系與營養系合作研究發現,心臟病高風險族每天喝兩杯共500cc脫脂無糖的巧克力牛奶(無糖可可粉+脫脂牛奶),跟每天只喝500cc純牛奶的人,4週後相比,體內發炎指數(動脈硬化的前導指數)較低、好膽固醇(HDL)增加。

研究團隊解釋可可粉,也就是巧克力的主成分,含有極高的多酚類黃酮,是抗發炎的天然素材,能強化血管壁,預防心臟疾病、腦中風。

生物化學上已知類黃酮天然抗氧化物,可以抵抗自由基對細胞的傷害,抗氧化能力是維生素E的50倍、維生素C的20倍,並且能夠調節免疫力,大量存在於水果、蔬菜、茶、可可豆、葡萄、種子或是植物根部。報告刊登在《美國臨床養學期刊》。(李瑟編譯)

文章出處: 康健雜誌134期 2010-01-01 00:00:00.0

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