簡約包裝.環保獎勵.本土食材 誰最環保?

簡約包裝.環保獎勵.本土食材 誰最環保?
  • 作者 : 林慧淳
  • 圖片來源 : 周書羽

響應環保樂活,業者在簡化包裝減少資源浪費、自備飲料杯給折扣方面做得不錯。但是調查本土食材時,卻發生爆笑場景,顯示業者對於減少碳足跡,認知還不夠。

吃早餐除了追求健康,也應關注對環境是否友善,地球日(每年的4月22日)將至,為此,評選同時將「減少資源浪費」、「環保獎勵措施」、「環境友善食材」列入觀察面向,檢視連鎖餐廳是否重視環保,追求餐點品質的同時也要愛護地球。

不過度包裝減少浪費

評估外帶早餐是否浪費資源,我們從「餐點有無過度包裝」及「隨餐所附衛生紙是否使用再生紙製品」觀察。

包裝部份,負責評分的台灣環境資訊協會祕書長陳瑞賓觀察,各店家對於漢堡、三明治大多以抗油包裝紙或塑膠袋包裝,飲料則是紙杯盛裝搭配塑膠上蓋,大同小異。但仍有部份餐點可再改進,例如麥當勞的鬆餅餐採用塑膠刀叉並以大紙盒盛裝,相對於其他早餐,有過度包裝之嫌,且額外耗費免洗餐具。

此外,肯德基、丹堤、怡客為了避免飲料傾倒,額外提供塑膠底座,及星巴克的紙製底座,都有過度包裝疑慮,建議店家先徵詢消費者是否有此需要,或提供額外優惠以鼓勵消費者簡化外帶包裝的需求。

值得肯定的是,包裝素材除了丹堤的紙袋表面有明顯包膜或塗臘處理,顏色豐富也代表使用較多塗料之外,其餘店家包裝大多是素色且簡單型式。

使用再生材質方面上,九家速食店、咖啡店都強調使用再生紙製的外包裝紙袋帶與餐巾紙。不過陳瑞賓建議,未來可進一步加印再生紙所佔的比例,且避免漂白、染色,或直接採購不漂白再生紙質的紙製品。他期許,加強再生紙漿與製程的比例,將提供消費者更具環境保護意識的訊息。

自備杯子多有折扣

消費者自備杯子購買飲料,可從源頭減少一次用飲料杯的使用量。

環保署日前公告「一次用外帶飲料杯源頭減量及回收獎勵金實施方式」,要求連鎖速食店、便利商店及飲料店(含咖啡店)提出消費者自備飲料杯的折扣優惠計劃,沒實施源頭減量措施的業者,應以每2個一元的獎勵金回收飲料空杯,5月1日起實施。

文章出處: 康健雜誌149期 2011-03-27 00:00:00.0

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