【生活OFF一下】完美開胃!雙金針手卷DIY

  • 作者 : 慕瑾
  • 圖片來源 :

【關於本專欄】天生有吃的福份、玩的好命!一家人食話連篇、出遊不絕,前半輩子快活食遊國內外、不惑之年嚮望龜速樂活;關於生活、旅行、美食、音樂、閱讀&hellip

在晨曦中趕著採摘尚未開花的金針,山坡上農婦背袋中的金針,很快地曝曬成一條黃金大道;等到人們上山時分,金針花隨著陽光一起綻放。

座在山間的涼風小亭中遠眺,雙金針:金針、金針菇,等著為夏季緊縮的胃‧口大開!

【準備材料】 金針菜、金針菇、萵苣、桂花醬、芥末醬、美乃滋

【步驟】
Step1:金針菜、金針菇用熱水汆燙1分鐘;水中需加入白醋或新鮮檸檬汁,以增加脆度;
Step 2:將汆燙好的金針及金針菇用冰塊冰鎮;
Step 3:桂花醬、芥末醬、美乃滋以2:4:1的比例調成淋醬;
Step 4: 將雙金針放上萵苣片上,依個人口味加上適量的淋醬

用手捲起來、放到口中,一口口吃到綠蔬和雙金針的獨脆、淡淡桂花香氣從芥末黃的淋醬釋出,完全的清甜滋味、調和口感,黃色的視覺饗宴炫目中。


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◎延伸推薦:慕瑾的美食部落【食不相瞞】
       慕瑾的旅行部落【生活在旅行,旅行在生活】

文章出處: Web only 2009-09-01 00:00:00.0

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