【319鄉.食在有趣】台灣芹菜‧芹菜蔬果汁

  • 作者 : 慕瑾
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【關於本專欄】天生有吃的福份、玩的好命!一家人食話連篇:爸媽是「食祖」做盡南北家常小吃;凱西妹則是輕食創意料理的玩家;作者慕瑾嚮望龜速樂活,遍遊319鄉,寫下一系列豐富的視覺饗宴!

時節漸入清明,路旁的杜鵑花在陽光下嬌豔開花、細雨中農田一片新綠洗淨眼界,春天的多變自不在話下。

鮮甜的韭菜尚未曲終,三月芹輕脆地加入春天蔬菜的饗宴行列;位居高屏溪與東港溪出海口的沖積三角洲上的屏東新園鄉,是台灣最大的芹菜產地,這裡流傳的地方唸謠述說著:新園庄,海沙地;挖蘆筍,交農會。現代天,種西瓜。青菜園,滿四界。芹菜管,幼閣脆。全台灣,上大把。

凱西妹喜歡飲用當令新鮮蔬果汁,早已成為生活的一部份;台灣芹菜多纖維的特性,到底可以跟那些蔬果創造出全新口味的芹菜飲品?

【準備材料】
台灣芹菜1小把、青椒(黃椒及紅椒亦可)1顆、蘋果2-3顆、檸檬2顆、馬鈴薯1顆

【步驟】
Step1:將水果及蔬菜分別切塊;檸檬擠汁;放入食物攪拌機打碎成汁。
Step2:從食物攪拌機中取出的蔬果汁需先過篩,使得過粗的顆粒被過濾掉,即可飲用。



 從小幾乎不喝果菜汁,乃因不習慣一股菜味嗆上來,而這款芹菜蔬果汁卻是絕對的意外,無比調和的滋味來自:馬鈴薯的溫潤、蘋果的中和調味、檸檬的酸度、青椒及芹菜的清香;尤其是蔬果汁的色澤讓人同時有清新及平和的感受。

 芹菜經過幾種蔬果的調和後,淡淡的滋味通過口到達胃,不冷不躁、好生舒暢;一杯充滿纖維、維生素的健腸蔬果汁,喝了就可同時吸進「天天五蔬果」的豐富及健康滋味。

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◎延伸推薦:慕瑾的美食部落【食不相瞞】

文章出處: Web only 2009-04-01 00:00:00.0

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