吃紅麴降膽固醇?等一下

  • 作者 : 李怡嬅

紅麴膠囊健康食品不等於一般紅麴食品。

民眾可能以為紅麴有降膽固醇的效果,又不想花大錢買膠囊,於是就拚命吃這些紅麴製品。

市面上就出現了打著紅麴名號,並冠上「養生」兩個字的產品,被視為「搭便車效應」,例如紅麴養生麵線、紅麴養生麵包等等。衛生署食品衛生處技正謝定宏再次提醒,「紅麴不等於養生」,這些食物裡頭含有降膽固醇的物質到底有多少,「沒有經過實驗證明」。

其他需要注意的,包括業者的紅麴菌種來源不清、發酵過程有沒有控制好品質。

紅麴能減肥嗎?

首先請建立一個觀念:能降膽固醇不一定能減肥。至於紅麴能不能減肥,學界提出不同的看法。

台大微生物與生化研究所教授潘子明指出,「紅麴米中的RE萃取物(red mold rice extracts)能抑制食慾,降低脂肪細胞分化過程。」

不過台北醫學大學保健營養學系系主任黃士懿認為:目前這方面的研究仍屬前端研究,有沒有具體的減肥成效,還必須進一步實驗。

而衛生署仍強調,能不能減肥,還是得靠飲食控制及運動。

膠囊需注意副作用及用量

紅麴膠囊一定好?不見得,還是得注意副作用及用量。

1.孕婦不能吃: 紅麴有活血的功效,孕婦最好不要食用,以免大出血。

2.避免與含菸鹼酸的藥物合併使用, 避免副作用,干擾肝臟功能。

3.注意用量: 就算你服用的是衛生署通過的紅麴膠囊,還是得依照標示服用,一天儘量不要超過9.6毫克,否則服用過量,還是會對肝及腎造成負荷。

建議你在服用前,一定要請教醫生。

紅麴會降低體內抗氧化功能?

最近研究指出,紅麴可能反而減少身體的抗氧化功能。

台北醫學大學保健營養系主任 黃士懿為了探討紅麴粉末對生物體內產生抗氧化的CoQ10 有無影響,進行了動物性實驗,發現紅麴粉末確實會導致實驗用蒼鼠抗氧化功能降低。這篇論文刊登在2005年的《英國醫學期刊》。

文章出處: 康健雜誌81期 2005-08-01 00:00:00.0

關鍵字: 紅麴、橘黴素、心血管、膽固醇

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