郎祖筠:嘗遍人生酸甜苦辣 驀然回首,簡單才是幸福

郎祖筠:嘗遍人生酸甜苦辣 驀然回首,簡單才是幸福
  • 作者 : 陳慧貞
  • 圖片來源 : 郎祖筠提供

爸爸是天才廚師,每年年夜飯都由他掌廚,其中一定少不了素什錦,豆皮、香菇、胡蘿蔔、竹筍都先煸過、炒過才能入味,爸爸說,每道馬虎不得的步驟,都是奶奶的傳承。爸爸失智過世後,我只能自己動手做,耳邊響起爸爸的叮嚀,才知道料理的時空意義,和爸爸無聲交流、品味素什錦的餐桌記憶,竟如此深刻清晰。

有一天,腦海中的記憶會隨著年華老去而逐漸模糊,然而, 留在唇齒間的味道,卻會伴隨時間愈見清晰,那是熟悉的味道,是親情的味道 ⋯⋯。

黃昏味道 跟爸爸嚼槓子頭

夕陽西下,郎祖筠永遠記得自己小時候,坐在家門前矮墩上,等爸爸提著買來的槓子頭,才三、四歲,牙口不好,伴著口水化軟的槓子頭,因為有爸爸在,小女孩啃得有滋有味,「我在台中出生,三歲搬上台北,媽媽那時候懷著弟弟,孕吐得厲害,爸爸上班,差不多下午五、六點吧,我就會坐在家門前等爸爸回來,一起嚼槓子頭。」

爸愛下廚 過年定有素什錦

郎祖筠的父親「郎叔」郎承林是資深電視幕後工作人員,晚年罹患失智症,六年前在家中因呼吸衰竭辭世,享壽八十四歲。他是饕客、手藝也好,還會因為嘗到美食,就鑽到人家廚房偷師學藝,郎祖筠說:「爸爸是天才廚師,看兩眼就知道怎麼做。」每年都是爸爸負責年菜,大過年不是大魚大肉,就是應景葷菜,但一定會出現的就是這道「素什錦」,內容雖是簡單涼拌的豆皮、香菇、胡蘿蔔、竹筍,製作起來卻頗費工,所有食材都必須先煸過、醃過方能入味,吃過雞鴨魚肉等容易上火的料理後,一道涼拌素什錦,能讓火氣全消,後來郎祖筠才知道爸爸的堅持,是因為那是奶奶的味道,傳承的味道。

爸爸晚年罹患失智症,但偶爾也會吵著要出門去買菜⋯⋯偶爾,郎祖筠還會想起,深夜裡,她和爸爸坐在餐桌前,吃著買回來的羊角麵包配著台視福利社賣的榨菜,像小時候一樣,父女各自安靜品嘗。

異鄉遊子 看到燒餅就瘋了

郎祖筠因為工作,早前世界到處跑,記得有一年隨華視到美國宣慰僑胞,在飛機上突然有人看到燒餅廣告,郎祖筠笑說:「天啊,可把我們饞的!」下了飛機,一群人就在異地瘋狂尋找家鄉味,好不容易才找到一家華人餐廳解饞。

文章出處: Web only 2017-02-20 00:00:00.0

關鍵字: 傳承、味道、幸福、郎祖筠

喜歡這篇文章嗎?你可以...

延伸閱讀Related Articles
你可能有興趣You Might Also Like
最熱門文章Most Popular
最新文章New Topics
活動看板Event
樂活專門店Best Buy